南方冬至吃什么传统食物,二十四节气中一个重要的节气是？

南方人冬至节吃啥好？话说明天就是冬至节了，为了过好这个节日，两周前，我骑着单车，当天边刚刚出现鱼肚白的时候就出行了，专程去了一趟几公里以外的玉泉综合市场，访到一家露天作业专卖羊肉的铺子，除去一头一尾，购买了五匹羊排，38元/斤，老板说了，必须搭点那个啥的，经再一、再二、两三推滞，最后，当然也是在不得亦的情况之下，选择了一个羊心，用度约等于一百元。我还顺口问了一下，这批货源来至哪里，老板告诉我，阿坝州的。 今天，是12月21日，早上七点半骑车出发，先去“富江生活”超市，拟采购五斤红皮萝卜，三分之二淹制泡菜（冬至节前后，需要泡一些老酸萝卜了，为明年春夏之交炖酸萝卜老鸭汤作一些准备。），三分之一用于冬至节炖羊肉。却因太早，货未上齐，只得另行门路。接下来去了蒙山街综合市场的外围早市即柳河街的路边摊位上，个挑个选的采购了五斤红皮萝卜，单价0.8元/斤。

冬至节吃羊肉，对于一个南方人的家庭而言，那是必然的了。为了纯好这一锅羊肉，先前，还作了一些准备，备了佐料，配置如下：老姜、香葱、料酒、花椒、干辣椒、精盐、胡椒粉、广汉•松林红色（干）桔子皮（适量），万事齐备，只欠东风，将在正日子（22日）的上午开始下锅清炖。高手在民间，好吃在四川，如果你们更有高招，欢迎上线聊聊哈！

冬至，是二十四节气中一个重要的节气，也是中国民间的传统节日。在冬至的这一天，有些地方的习俗是吃饺子，有些地方的习俗是吃汤圆。

我的老家是南方一个偏远的小县城，在当地，冬至这一天的食物以进补为主，有句老话就说“冬至进补暖一冬”。冬至进补，以羊肉、狗肉、鸡肉、猪肉等为主，在有些肉类中还会加入各种进补的食材。

虽然只是自己一个人吃饭，在这个进补的节日里，对于吃食当然是不能马虎的。前几天去朋友那拿了一块榴莲壳，据说榴莲壳煲鸡汤是大补之物，那么冬至这一天就做榴莲壳煲鸡了。

——【榴莲壳煲鸡】——

材料：土鸡半只、榴莲壳一块、大枣几个、枸杞适量

佐料：盐、葱、姜

——制作方法：

1、土鸡半只清洗干净；葱、姜清洗干净后拍散；大枣、枸杞清洗干净备用。

2、榴莲壳削去外壳，只取壳中白色部分，清洗干净后切成小块。

3、锅中加入足够的清水，放入土鸡和拍散的葱姜，开大火烧开，撇去浮沫。继续煮几分钟直到没有浮沫产生，选出葱不要，然后放入切成块的榴莲壳和洗净的大枣，烧开后调成小火炖煮。

4、炖煮1小时左右，鸡肉已经软烂，放入洗净的枸杞，加入盐调味，继续煮10分钟左右即可关火盛出食用。

榴莲壳平时都是弃之不要的东西，用其煲鸡，味道鲜美、营养价值高，费物利用也能做出营养丰富的美食，真的是很不错的一道汤品。

制作榴莲壳煲鸡汤，榴莲壳只取壳中的白色部分，因为榴莲壳外有很多尖刺，处理时要小心。而鸡肉不需专门焯水，下锅后只需撇出血沫即可。