成都哪家血旺最好吃

成都我不太清楚，不过在自贡有家店开了几十年，现在的价格是人均5块钱，还可以加2两白酒。

再望望窗外，真想把这漫天的PM2.5全都赶走。好吧，赶是赶不走了，那就去吃一碗血旺儿，清清肺吧。

【大榜养生小课堂】

研 究 表 明：猪血的血浆蛋白经人的胃酸和消化酶分解后，会产生一种可解毒、滑肠的物质。这种物质能与侵入人体的粉尘、有害金属微粒产生生化反应，变成一种不易被人体吸收的废物，然后它们从消化道排出体外。

马旺子

人均：65

地址：大慈寺东糠市街1号小区

眉山开了几十年的老馆子，红白喜事都爱找他家。今年在成都太古里边边上开了家分店，走中高端路线。很多成都人不晓得，他们家的生意最先就是从卖接地气的血旺开始。

血旺同样非常嫩滑，很小块，最适合勺子舀。她们家有两种血旺可以选，一个碗碗旺，上面一层红油辣椒一层小葱酥黄豆不足为奇，最惊艳的是她们还在上面撒了一层油渣儿。这个香味就不得了了，别处真的很少这种做法。

碗碗旺的口感偏酸辣，加有酸菜，好像还有野山椒调味，整个口味偏重。

马旺子还有一个荤的血旺叫滚滚旺。鸡肉加血旺，像冒菜的做法，鸡肉和血旺都很嫩并且入味。锅里面东西也很丰富，加了香菇藕丁什么的，味道不酸，资格麻辣味。

邓氏肥肠血旺

人均：30

地址：建兴路东篱居北区旁(近SM广场)

在建设路的社区里，有一家卖肥肠血旺的馆子，邓氏两个字写得很小，店面也相当不起眼，却是好几年前就被称为“东门最有名”的苍蝇馆子。

主打当然是肥肠血旺，肥肠切成细条，用豆芽铺底，再加上血旺新鲜入口又嫩，麻辣够味。

除此之外拌菜类——拌耳片、拌白肉、拌鸡味道都不错，红油非常香。整体菜色都大油重口，是一贯苍蝇馆子的特色。

既然是苍蝇馆子，自然就谈不上服务和环境了。嘴淡的时候过去唤醒下舌头是不错的选择，价格也便宜，性价比不错。

游血旺

人均：45

地址：安仁镇树人街56号

安仁古镇老街吃的多，都是传统味道。游血旺算得上安仁镇上最顶尖的血旺，也是最明星的血旺，来安仁拍戏的明星都要指定吃他们家的血旺。

游血旺做法很霸道，一口大锅放在街沿上，下面还用灶火来煮，点好一份，老板现捞出一块，一勺原汤，半勺红油，再撒超多的酥黄豆小葱芹菜肥肠块。

口味偏重，花椒味道浓郁，但是辣度不见得，光凭鲜香味就可以先干一碗白米饭。更不要说吃进嘴里了。

周血旺

人均：30

地址：新场镇文昌街131号

大邑的新场古镇也有一家和安仁游血旺名气相当的血旺，味道不输，叫周血旺，每次去耍必吃。

一到饭点就排长队，排再久的队就为了一碗血旺，人有好多就有好好吃。

真资格的土灶，烧柴火慢慢来煨血旺，都晓得柴火饭好吃三，柴火煮出来的血旺好吃也是一个道理。血旺入口就化，很嫩很滑，和吃嫩豆花有得一比。

血旺做法都很类似，上面也是淋了一层红亮的辣椒油，麻辣味霸道，咸味很适中。

吃周血旺，一定也搭配隔壁买来的麻油鸭，会吃的人都这么干，堪称血旺标配。土鸭子用油锅炸过，还要淋上麻油，香酥麻，吃完嘴巴很过瘾。

周血旺自家卖的拌鸡也值得尝试，资格土鸡，皮有点脆有点Q弹，关键还是在于调料，一勺秘制红油下去，香辣得舒坦。