分享6种家常汤的做法，哪一款是你拿捏得最好的？

汽沙锅炖鸡汤或隔水法炖鸡汤

1、炖鸡汤

食材：鸡腿，生姜，红枣，枸杞，盐，白胡椒，炖盅

步骤：

一、用水把鸡腿洗干净，剃掉骨头，骨头不要扔，冲洗干净，把鸡肉冲洗干净。

二、把沙锅清洗干净，放入姜片，鸡腿肉，骨头，红枣。

三、把沙锅放到高压锅里，往高压锅中加入适量水，不要超过沙锅。

四、把火调到大火烧开，烧开后转小火，大约炖一个半小时，放入枸杞，炖十分钟，加入盐，白胡椒即可。

这道鸡汤可以不用鸡腿肉，用土鸡做也是可以的，而且会更有营养。煲鸡汤和隔水蒸汤的区别就是这种汤更加清甜，如果家里没有蒸汽沙锅，在步骤二时食材中加入冷水，再隔水蒸制，便可以做出隔水法蒸制的炖鸡汤。

不隔水煲汤

2、猪骨炖莲藕汤

食材：猪骨，莲藕，姜，枸杞，红枣，葱段，鲜桔子皮，盐，花雕酒

步骤

1、猪排骨洗净，剁成4厘米长的块;

2、莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同样在小的块;

3、高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕，去核红枣、枸杞、鲜桔皮、放入葱段、姜片，倒入花雕酒盖上锅盖;

4、放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟，关火，加入精盐，胡椒粉调味后即可上桌。

莲藕味甘性平，有消炎化淤，清热解燥，止咳化痰之功。此汤是秋冬进补靓汤，汤品补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的作用。营养，滋补。莲藕猪骨汤是广东、湖北的传统名菜，也是一般家庭之必备之汤。

煲一锅好汤，养一个好胃，不要犹豫快来为家人煲一锅享受的汤吧！

排骨汤怎么炖好喝？

排骨可以说是猪肉的精华，价格较贵，肉质瘦而不柴，有很高的营养价值。排骨含蛋白、脂肪、维生素以及大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可以为儿童和老人提供钙质。

排骨汤操作主要是去腥和火候，还是很好操作的，记住排骨先用清水浸泡，期间多次换水，直至排骨中的血水被浸泡出去，排骨颜色发白为止，这样炖出的排骨汤鲜醇味美，一点腥味也没有。

3、玉米排骨汤

①排骨切块，冷水浸泡发白后，用沸水焯烫一下，去除浮沫之后捞出备用。

②砂锅加水烧开，再放入排骨和生姜片，烧开后加入玉米段。加盖小火煮40分钟后，加入胡萝卜和食盐调味，再煮10分钟后，出锅即可。

4、莲藕排骨汤

①排骨剁块，焯一会捞出备用。

②砂锅内加水烧开，放入排骨、生姜、泡好的黄豆、莲藕段，小火煮40分钟后，加入食盐调味即好。

5、冬瓜排骨汤

①排骨剁块，沸水焯烫好，捞出备用。

②砂锅加水烧开，下入排骨和生姜，小火炖煮40分钟后，加入冬瓜片和食盐，5分钟后出锅即可。

6、海带排骨汤

①排骨剁块，焯烫后捞出备用。

②砂锅加水烧开，再放入排骨和生姜片，小火炖40分钟后，加入浸泡好的海带，再煮10分钟后，加入食盐调味即可。