绿豆小米粥：绿豆小米粥怎样熬最好呢？

绿豆是非常有利健康的“黄金食物”，可解热毒，热量很低，有利于保持身材。而中医认为，小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，吃小米有防止衰老的作用。 平时常吃点绿豆小米粥，将益于脑的保健。小米绿豆粥不仅营养丰富，氨基酸搭配合理，且具有清热解毒、消暑止渴、降血脂等功效，可防治动脉硬化、冠心病、中暑、疮毒疖肿、食物中毒等。
主料2种
小米60g 绿豆60g
辅料1种
清水 1200ml
烹饪步骤8步
步骤1食材：小米和绿豆。
步骤2小米和绿豆洗净，用清水清洗。
步骤3浸泡后的小米和绿豆倒入电饭煲内胆内。
步骤4加入1200ml清水。
步骤5盖锅盖。
步骤6通电，选择【2小时粥/汤】功能键。
步骤7时间到，开吃。

绿豆小米粥怎样熬最好呢？首先要知道绿豆是不易被煮烂的，而绿豆不煮烂会影响口感的，如果有吃这种粥的打算最好提前泡上绿豆， 有条件的话全程都用非金属容器，最好用纯净水泡豆，砂锅煮绿豆。因为这样熬出的绿豆汤是绿色的。

我的方法是:

1，头天晚上用纯净水在瓷器里泡绿豆，最好滴几滴白醋。

2，泡好的绿豆放入砂锅加上纯净水盖好盖子小火慢熬50分钟左右，中途不加水不掀盖。

3，小米洗净放入电饭煲，加入适量的水，功能键选“煮粥”档上摁下开始，开始熬小米粥，跳闸自动粥好了。

4，将煲好的绿豆连汤带豆再倒入电饭煲熬分钟将好了。

经验:绿豆汤和水的ph值有关，碱性的话容易氧化发红，用铁器煮绿豆也容易变红，不掀盖也是为了少和空气中的氧气发生反应容易变红。有不同关点请留言讨论！