虾肉高蛋白低脂肪易消化的蒜蓉粉丝蒸虾怎么做？

夏天快来了，又到了蒜蓉各种海鲜的季节。虾肉高蛋白低脂肪还好吃，易消化，我很喜欢。我媳妇怀孕时特别爱吃这道菜，我找酒店大厨重新调整了油蒜蓉酱的做法，熬出来的蒜蓉酱香极了，是这道菜的灵魂。简单易做好吃营养，颜值很高的一道菜，家里来客很拿得出手。食谱给大家喽，做起来。

蒜蓉虾做法1：

食材：鲜虾、蒜、粉丝、蚝油、盐、小葱、小米辣。

1、粉丝提前用凉水泡30分钟，剪成2段平铺在盘底。

2、做蒜茸酱：把蒜切成末，分成2份：其中一份用筛网洗一下控干水分备用，洗过的蒜蓉在锅中炸不容易变焦。在锅中倒油，烧至3成热（用手放在锅上，感觉到微微发热），倒入洗过的蒜末，小火慢慢炸，炸至微黄状态关火，晾凉。

3、晾凉的同时，我们来处理虾：把虾洗净，须角剪掉，背部划开取出虾线，再用刀背在虾尾上轻剁几下，这样蒸出来的虾不会卷起来，之后码在铺好粉丝的盘子里。

4、晾凉后，把另一份蒜末倒入炸过的蒜末里融合，再加入适量蚝油和盐，搅拌均匀，这样蒜蓉酱就完成。（一次用不完可以密封放冰箱冷藏一星期）

5、调完味的蒜蓉酱用勺子均匀地舀在虾身上，放入蒸锅，大火蒸7分钟。

6、蒸完后，把切好的葱绿码在盘子中央，再撒上一些红色的小米辣，非常漂亮。

7、再取一锅倒少许油，放入几根葱段，炸一些葱油出来，淋在香葱的表面，香味四溢，趁热开吃吧。

蒜蓉虾做法2：

蒜蓉虾怎么做？虾一直都是高营养、易吸收的代名词！而大家熟知用虾做的菜肴大概是油焖大虾、油爆虾包括虾滑之类的！蒜蓉虾也算是大家熟知的一道名菜！以“蒸”这一种看似简单的烹饪技法制作，实际做虾来说蒸是最佳的烹饪方法，可以将虾的原汁原味完整的展现出来！鲜美的口感，紧实的虾肉还有粉丝的爽滑！

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我老家是保定的一般情况家中不会常吃大虾，一般就是过节时吃一次！但是这两年我到青岛工作了，吃大虾的机会就比较多了，这边的人对于虾爱吃，会吃！我自己吃的多了些呢，也就想要自己做一做！然后每逢回家的时候带一点虾回家，为家人做一道蒜蓉虾，一定会为餐桌增色不少！

下面我就跟大家分享下我自己的做法！

【蒜蓉蒸虾】

食材：

对虾 300克

龙口粉丝 50克

蒜 1头

白砂糖 1勺

葱 少许

食用油 适量

做法：

1. 先将粉丝泡水至粉丝变软，然后将蒜头切成末！
2. 用牙签分别在虾头虾尾挑断虾线，从虾尾取出！
3. 捞出软软的粉丝后，沥干水分摆放在盘子中，把虾平铺在粉丝上！
4. 起锅烧油，倒入适量食用油，油温五成热倒入蒜末，小火慢熬10分钟！
5. 熬出蒜香后，出锅将蒜泥铺在虾上！
6. 准备碗中，倒入生抽和白砂糖，搅拌均匀后将料汁浇在虾和蒜末上！
7. 最后在蒸锅里加入水，烧开后将虾放入，中小火蒸制8-10分钟取出，然后撒上葱花，锅烧热油，将油浇在葱花上即可！