毛鸡蛋是什么，没有孵化成功的鸡蛋真的有人吃吗

苏北的毛鸡蛋是什么

毛鸡蛋，又名鸡仔蛋、旺鸡蛋、活珠子，毛蛋，江浙一带又称喜蛋，是一种小吃。毛鸡蛋是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响，导致鸡胚发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。

毛鸡蛋怎么清洗

毛鸡蛋的清洗方法如下，

第一个步骤先将毛鸡蛋放到我们清洁锅内，进行清水煮沸，5到10分钟。

第二个步骤将煮熟的毛鸡蛋用刷子清洗干净。

从生活经验出发，毛鸡蛋如果直接清洗是不能够清洗的，很彻底。先将毛鸡蛋在清水中煮沸，然后再进行清洗，这样可以节省我们的时间，同样清洗的也非常干净。

毛蛋就是没有孵化成功的鸡蛋，吃了对人有害吗

我们这的毛鸡蛋都是死亡的胚胎，什么发育时间段的都有。

能孵化小鸡的还是会孵化成小鸡的，不会故意做毛鸡蛋来吃。价格也比较便宜，一块钱两个或者三个。

不过也听说饭店有一种凤没蛋，也有可能叫凤梅蛋，反正就是这么读，我更倾向于前一个名字，就是小鸡没了的意思吧。

这种蛋都是统一的发育时间段，口感味道都很好，当然价格也比较贵，两元一个。这种蛋感觉应该是有工厂专门提供的。

其实毛鸡蛋里也包括凤梅蛋，但是不好挑，吃到一个就会很惊喜o(^o^)o。凤梅蛋就是小鸡胚胎没发育起来，但蛋黄已经和蛋清混合了的鸡蛋，通常还会有一块比较硬的蛋清在鸡蛋底部，一般都扔掉，不过也有人喜欢吃。

我妈刚刚告诉我，凤梅蛋也是小鸡没孵化好挑出来的蛋，我也不确定了……

这些都是毛鸡蛋，但发育时间不同，我还是喜欢后面三张图，图二三四都和凤梅蛋挺像的，凤梅蛋的图片没找到。

毛鸡蛋的由来和传说

鸡蛋也就是准备孵出小鸡的蛋，传说含有丰富的蛋白质。

鸡蛋孵化成多久还能吃

首先鸡蛋孵化一星期是可以吃的。如果是未受精的蛋，则完全没影响。如果是受精蛋，则已经发生了轻微的“卵化”，也就是开始变小鸭仔，小鸡仔了。

比如南京的活珠子，和福建的毛鸡蛋，都是孵化未完成的蛋做的，不过毛鸡蛋是死蛋，而活珠子是活蛋，一般都是孵化12天以上。也有直接吃毛蛋的。

所以说孵化一星期的鸭蛋/鸡蛋，都可以正常吃，只是看你个人能不能接受了，有些人看到“变生”组织，就吃不下，有些人反而很喜欢这种吃法，认为营养更丰富。

为什么说吃毛蛋非常的残忍

好处就是帮你补充那点所谓的营养，但害处就大了，毛鸡蛋就是死胎蛋，人吃后,对健康极为不利。主要是在孵化小鸡的过程中，由于气温、湿度或沙门氏菌感染及寄生虫污染，使鸡胚胎发育停止而形成死胚胎。鸡蛋自身所含的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐和维生素等营养成份,在孵化过程中都已经发生变化，绝大多数营养已被胚胎的发育利用而消耗掉了。即使能留一点营养成份也无法与鲜蛋相比较，况且多数毛鸡蛋的蛋壳已破裂，很容易被细菌污染，在温度适宜时非常有利于细菌的繁殖。据检测，几乎100%的毛鸡蛋都可测出大肠杆菌，有的还测出了葡萄球目、伤寒杆菌、变形杆菌等。而且这里还有个不容忽视的问题，那就是毛鸡蛋不可能像鲜蛋那样，按照合理的卫生要求存放、运输，那些卖毛鸡蛋的小贩不可能进行清洗消毒，可见卫生情况实在令人堪忧。如果吃了那种加热不透、有污染的毛鸡蛋；还会引起消化道疾病，如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。好好吃饭，改掉不良饮食习惯，毛蛋最好别吃！

毛蛋最底部硬的是蛋清还是蛋黄

毛蛋最底部硬的是蛋清还是蛋那块白的硬的东西是毛蛋的蛋白被蒸熟以后的。

毛蛋一般指毛鸡蛋。毛鸡蛋又名旺鸡蛋、鸡仔蛋、毛蛋等。福建称鸡蛋胎，江浙皖一带称旺鸡蛋或喜蛋。毛鸡蛋是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响，导致鸡胚发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。