家庭版电饭锅火腿肠五花肉香菇焖饭

家里电饭煲可不只会煮白米饭

刚出来工作的时候，没有太多钱，住在宿舍，除了必需的生活用品，剩下的钱就买了个电饭煲，还得是左挑右选，选个便宜，又耐用的，钱才能算花得值得。而且工作忙起来，平时下班也没有那么多时间准备其他菜了，我的电饭煲可是陪伴了我很久，用它做了好多好吃的菜式。它的使用价值，远远超过了我当初买它的价格。今天我就给大家说说之前做过的一道萝卜焖饭，感兴趣的就继续看下去吧~

【食材】

萝卜 1根 ；五花肉 200g；香菇 3个；干贝 少许；干虾仁 少许

【步骤】

1、先来炸点红葱油，炸好后，捞出备用。再放入五花肉，炒到干焦练出多余的猪油后，再控出一些，免得油腻腻的。然后放入泡发好的香菇、干贝、虾仁，加入一点点盐，有个基础咸味，倒入少许料酒，去腥。翻炒几下下入白萝卜和大米，翻炒均匀后，加入少许酱油，薄薄的上个色，以及少许的盐，最终调个味。如果怕把握不准，可以夹点尝尝味道。

2、把所有的材料倒入电饭煲，加水煮的量比正常煮饭少一点点，然后，启动煮饭键，等饭煮好，就可以坐享其成了。煮好后，加入开始炸好的红葱油搅拌搅拌，撒上一把葱花，这道萝卜焖饭，就做好了。

虽然只放了盐和酱油调味，但搅拌时，香气逼人，全靠食材自身香气的融合，就让这一锅焖饭，提升到一个超好吃的程度。生活再忙，也别忘了好好吃饭。电饭煲能做的焖饭还有很多，期待下次再分享给你们！

一个电饭煲就能煮出好吃的萝卜饭

一个电饭煲就能煮出好吃的萝卜饭，带你还原舌尖上的中国里的美食

今天看电视的时候看到在播出“舌尖上的中国”正好在介绍本地特色的焖饭“萝卜饭”，我们叫作“咸饭”咸饭是所有焖饭的一个统称它的种类相当多。其中的芥菜饭、包菜饭、萝卜饭等都属于咸饭，在日常除了家里会做小吃店是必备的。所有形形色色的焖饭成为了一种特色小吃，可以说家家不同店店不一样。

焖饭，并没有固定的食材搭配。更多的是依照自己的口味和喜好调整制作。例如有人喜欢烧肉焖饭、蚝干焖饭或者排骨焖饭，不管是那种口味它的制作一定是多搭配的复合味。这样做出来的焖饭在味道和口感上才具有多层次，才会好吃。今天分享大家一个好吃的搭配，推荐大家试试。

蚝干萝卜饭

食材：大米2杯、蚝干1把、五花肉1小块、白萝卜1个、干香菇5朵、老姜4片、香叶1片、八角半个、桂皮1小片、当归1小片、葱油2匙、蒜苗2根、味精半小匙、盐半小匙、酱油1匙、老抽半小匙

烹饪步骤：

1、蚝干就是使用新鲜的生蚝进行晾晒风干而成的一种食材，有别于生蚝它的口感比较香醇具有特别的香味。在烹饪之前蚝干必须进行泡发清洗根据要食用的人数去定量，大致需要一把。

2、所需的辅料除了老姜片及些许香料，还有一点点的干香菇。必须使用干香菇，因为它的味道相比新鲜的来说更为浓郁。香菇提前泡发清洗干净，然后切剁成碎备用。

3、 萝卜在选购的时候必须选择沙土萝卜，除了质感比较好之外也比较甘甜。如果你不了解萝卜那只需要注意这一点，那就是选择全白无瑕的白萝卜即可。把萝卜刮去表皮然后切成滚刀块备用，然后再准备一两根青葱及蒜苗清洗干净后切碎备用。

4、在所需要的食材全部准备好之后就可以开始制作这一道美食了，首先准备好所需要的葱油。锅热多点的油，待油温升高放入葱碎煸至葱碎成褐色即可盛出备用。

5、提前把五花肉切成小块，倒出葱油之后放入锅中。用中小火慢慢煸出油脂，把肉丁煸至金黄微焦的状态。

6、然后倒入香菇碎、香料、老姜一起翻炒，把食材、香料的香味煸炒出来、接着倒入酱油、老抽一起煸出香味然后关火。

7、大米淘洗几遍倒出洗米然后倒入之前准备好的萝卜块，接着把炒好的料倒入电饭煲中。这个时候再加入部分所需要的调味料，然后加入比日常煮饭少一点点的水。盖上锅盖按压程序煮饭即可，饭熟后泼入葱油撒上蒜苗碎然后翻拌均匀就可以了。

8、非常好吃的一道懒人蚝干萝卜饭就此完成，无须炒菜搭配一个汤足以。

地主小贴士：

1、蚝干质感很硬必须提前泡发清洗

2、萝卜选择全白的口感更好

3、做焖饭下的水量要比日常做白饭的水量稍微少那么一点点

4、饭熟后立马开盖散去里面的水蒸气，然后翻铲散。这样米饭不仅口感好，还粒粒分明。