蒜蓉扇贝粉丝味道鲜美而不腥的诀窍，扇贝怎么清理内脏？

一、#我心中的冬日限定#蒜蓉粉丝蒸扇贝

深夜追剧的好搭档，买点鲜活肥美的扇贝，泡一把粉丝，调一碗蒜蓉酱，蒸上一锅，超级入味，吃一次就会上瘾的美味，制作方法简单，零失败的家常菜！！！

用料

• 扇贝 6个
• 大蒜 6瓣
• 粉丝 1把
• 牡蛎酱油 1勺
• 蚝油 1勺
• 米醋 1勺
• 花生油 15克

做法步骤

1、准备好所需食材

2、粉丝放入水中泡软

3、扇贝洗净去除黑色内脏

4、调蒜蓉酱，大蒜切末倒入一勺酱油，一勺米醋，一勺蚝油搅拌均匀，泼热油

5、粉丝放入扇贝壳上

6、上面放处理好的扇贝肉

7、浇上蒜蓉酱

8、入锅蒸12分钟

9、出锅泼油即可，鲜香美味

小贴士

处理扇贝的时候记得清理掉黑色内脏

扇贝的营养功效

1.健脑。

扇贝富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。

2.健脾和胃

扇贝适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。

3.养颜护肤

扇贝含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。

4.抑癌抗瘤

扇贝具有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。

二、一点扇贝

说起扇贝，大家脑海里肯定浮现出蒜蓉粉丝扇贝的画面，只不过这个蒜蓉粉丝扇贝是蒸着吃的。今天，我们不蒸着吃，跟您分享一个更简单的做法，一起来看看是怎么做的吧！

用料：

扇贝肉，粉丝，大蒜，青椒，红椒，蒸鱼豉油，油。

做法：

摘除扇贝的腮和胃，用清水清洗干净。

青红椒和大蒜洗净，切末。(大蒜切末以后，用清水再冲洗一下，这样炒蒜末的时候不会糊。)

我选用的这个粉丝不需要泡水，比较容易煮熟，直接放入热水里面煮。(如果是比较难熟的粉丝，建议您提前泡水。)

煮到粉丝变软，特别有弹性，捞出，放入凉水中过凉。(粉丝投凉以后不容易坨在一起。)

煮好粉丝以后，将洗净的扇贝肉倒入锅内，焯一下水。

等到水再次烧开的时候，就可以盛出来了。(这个扇贝肉本身就是熟的，所以不需要煮太久，煮太久以后，肉会变老，不好吃。)

倒掉粉丝碗里的水，把焯好水的扇贝肉放在粉丝上面。

淋入一些蒸鱼豉油。(如果觉得蒸鱼豉油比较咸，可以兑一点凉白开。)

锅内倒油，倒入一大半洗净的蒜末，炒至蒜末微微发黄，再倒入剩下来的生蒜末和青红椒末，炒匀炒香就可以出锅了。

将炒好的蒜末倒在扇贝上面，这道蒜蓉粉丝扇贝肉就做好了，粉丝吃起来爽滑，扇贝肉非常鲜嫩，做法是不是简单快手？