怎样做凉面,凉面的做法及调料配方

凉面的做法及调料配方

1主料：鲜面条、黄瓜、香菜。辅料：生抽、老抽、香醋、白糖、麻椒油、花椒粉

2香菜切段，青瓜切丝

3碗里倒入生抽、老抽、香醋、白糖

4花椒粉、麻椒油、香菜，均匀搅拌

5锅里热水，将鲜面条煮至九分熟

6过一遍凉水，倒掉水分，再淋上香油搅拌

7面条放出调料碗中，放入青瓜丝

8搅拌均匀就可以开动啦~

9美味的凉面做好了

四川凉面做法

原料：鲜切面250克、绿豆芽100克、色拉油2大匙、香油2大匙、红酱油3大匙、醋1大匙、糖1大匙、味精或鸡精1小匙、花椒油1小匙、红油2大匙、大蒜3瓣（压碎）

1.将豆芽洗净，入滚水中汆烫10秒钟

2.捞出浸入凉水中片刻，捞出沥干，用1大匙香油拌匀，铺在盘底

3.烧滚水，将面条放入煮至9成熟（约2分钟）

4.捞出浸入凉水中片刻，捞出沥干，用2大匙色拉油拌匀，使其无粘连

5.将拌匀的面条

泉眼无声惜细流，树阴照水爱晴柔，杨柳青青江水平，闻郎江上唱歌声。

白日依山尽，黄河入海流。

残云收夏暑，新雨带秋岚。