核桃仁怎么吃，核桃该怎么吃

2017年哈佛大学研究人员发布了一项涵盖超过20万人的大型队列研究结果：
只需每周吃核桃28克，就能使心血管疾病、冠心病和中风的风险分别降低19%、21%和17%，是唯一“三项全能”且明显降低了中风风险的坚果。平均下来大概就是每天2~3个带皮核桃。

这主要是由于核桃富含ω-3脂肪酸、α-亚麻酸、抗氧化多酚类物质、膳食纤维及一些植物活性物质。

核桃直接生吃、和雪梨一起蒸着吃，都很有营养，如果家里有老人、孩子的，可以做成美味的核桃浆喝，既营养又安全。如果再加入一些燕麦，既能增加黏稠性，又可以享受燕麦的β-葡聚糖的保健功效，下面推荐几款核桃浆给大家哈：

1. 黄豆燕麦核桃浆

烤黄豆50克，核桃30克（约6个核桃仁），燕麦20克。一起加水到1000毫升。

一家三口每人喝一杯，吃到的核桃刚好是每天10g左右的推荐量，~

2. 核桃糯米红枣浆

核桃仁45克，大枣45克，紫糯米30克。大枣记得洗干净，去核，切碎哦~

紫糯米也称血糯米，家里如果没有，也可以用普通糯米代替。

这个饮品比较适合消化不良的人、老人、瘦弱女性和体弱者。

3. 核桃百合杂粮浆

核桃45克，燕麦20克，百合干20克，黑加仑干30克，加水到1000毫升。

如果家里有新鲜的百合也可以，黑加仑干可以用提子干、葡萄干、蔓越莓干带代替，主要是把杂粮和坚果组合起来吃，它们富含钾和膳食纤维，对控制血压有好处，百合所含的低聚糖，对肠道比较好，便秘的条友们也可以尝试一下这款核桃浆~

又名胡桃、羌桃，是一种经济价值很高的珍贵果木。

核桃营养十分丰富，每100克核桃肉中含蛋白质15.4克，脂肪63克，碳水化合物10.7克，钙108毫克，磷329毫克，铁3.2毫克，胡萝卜素0.17毫克，维生素B1 0.32毫克，维生素B2 0.11毫克，被称为“果中之珍品”，实为不过。

核桃还可药用，有顺气补血、止咳化痰、补肾助消化的功能。核桃树生长较慢，一般长到八九年才结果，但寿命都很长，一般可达二三百年。

未老先衰，或老人身体虚弱，出现头晕耳鸣、腰痛腿软、极易忘事等，经常服食核桃仁，有一定补养强壮作用。

老人习惯性便秘，经常嚼食核桃仁，可以起到润燥通便的作用。

身体虚弱，动则喘促短气，或久咳不止，可单服食核桃仁，也可用核桃仁约10克捣烂，加适量糖拌匀，开水冲服，每日早晚服。

泌尿系结石症，坚持嚼食核桃仁，或核桃仁捣烂，拌红糖服，每天50克，坚持服用，具有排石化石的功效。

核桃仁性温热，故阴虚火旺而见咽喉燥痛、口舌生疮、吐血、鼻出血以及大便溏泻者，不宜服用。

选方 ①核桃人参汤： 核桃仁50个 (煮熟， 去皮)， 人参150克，杏仁350个 (麸炒， 汤浸去皮)。 研匀， 入炼蜜， 丸梧桐子大。 每空腹细嚼1丸， 人参汤送下， 临卧床再服。 适用于久咳不止。

②核桃仁3个，五味子7粒，蜂蜜适量。 睡前嚼服。 适用于肾虚耳鸣， 遗精。

③核桃茶：核桃、白糖各90克，核桃研粉， 加适量水调成浆状。 加水一大碗， 加白糖， 放在火上烧至糖溶， 再冲入核桃浆拌匀， 烧沸代茶饮。 日1次，适用于尿路结石。连服至结石排出， 症状消失。

④核桃仁酒： 青核桃3000克，白酒5000毫升， 将核桃捣碎， 浸泡20～30天， 每服10～15毫升， 日3次。 适用于各种胃病。

⑤核桃仁糖糊： 核桃仁120～150克，白糖适量。将核桃仁用油炸酥， 加糖混合研成糊状， 于1～2天内分次服完，连服5～7天。功能：补肾固精， 治疗石淋。

⑥核桃泥：核桃5个，黄酒适量。核桃取仁捣烂，黄酒冲服。功能：补虚通乳。 适用于乳汁不通症。