银杏果能吃吗？银杏果的药用价值

回忆读书时候，校门口的那颗银杏树，微风拂过，片片落叶，我顺手捡起一片银杏落叶当作书签，试想着把大地装进了本子里，青春也是如此。

前几天银杏落叶，满地金黄，银杏叶铺满马路两边，把世界都染上了颜色。走在路上会闻到一股类似“腐臭”的气味，小时候一直不懂这气味是啥，后来才慢慢知道，原来这是掉在地上的银杏果的气味。这时候有很多人群围在银杏树下捡银杏果，满地都是这些银杏果。银杏果被我们称为“白果”，经常会用来煲汤喝，有一股独特的清香气味，还有一些朋友会烧来吃，坊间认为这样可清热止咳，化痰消食。

但是这其中又出现了一些问题，路边上的银杏果真的可吃吗？

首先如果银杏树是处于马路边，这些坠落的银杏果千万不要捡来吃，这些银杏树长期处于各种交通工具产生的尾气中，会残留各种重金属成分；另外，路边的银杏树可能还会有园丁喷洒农药除虫，更是会对人体产生更大威胁，这些银杏果吃了还真不一定对身体有什么作用，把不准真的会对身体造成什么危害。

另外，我经常看见一群大婶和一个大叔搭档，大叔推树干，大婶就在路边捡银杏果，其实这样已然伤害树木健康，属于不文明行为，我们更应当保护这些自然植物，它们是我们的伙伴。另外，银杏果并不是真正安全的食物，它带有微毒，新鲜的银杏果中含有较多的银杏酸成分，对于过敏人群十分危险，会导致皮肤过敏、红肿瘙痒、引起过敏性皮炎，甚至休克，对银杏果过敏的人群最好不要食用。

泼了银杏果的冷水，那么我接下来就来聊聊银杏果的好处吧！

银杏果是一种药食同源的食物，在传统医学上银杏果味甘、微苦、性平，有微毒，所以最好要充分加热后再食用，而且过量食用可能会导致中毒现象，出现呕吐、腹泻、抽出、发烧和昏迷，所以银杏果是不能多吃的食物。不过银杏果也有不少对人体有益的效果，例如有利于缓解小便频繁，银杏果能入肺，能够益肺气，可以缓解久咳不止，能够补气养心，滋阴益肾。银杏果中含有杀菌杀虫成分，如白果酸、白果酚有助帮助身体杀虫。银杏对一些症状有改善作用，如发热、盗汗、气喘、食欲不振。

银杏果中富含多种有益物质，如多种矿物质，富含膳食纤维，能润肠通便。银杏果中含一定量的碳水化合物，还有助补充体力。临床常搭配银杏果煲汤缓解遗尿、遗精症状，银杏果还能解油腻，是荤菜的好搭档。

银杏果当然是能吃了，在农村的酒席上，就有银杏果这道菜。出了可以吃，我想银杏果除了可以吃之外，最大的作用就是它们的药用价值。

银杏树又称公孙树，银杏果又称为白果，因其果实呈现白色而得名。银杏树在我国的大部分地区都有种植。银杏树一旦结果，就满树都是非常的盛产。没有经过嫁接改良的银杏树结果非常漫长，可能是爷爷栽树，孙子吃果，故人们叫它们为公孙树。不过如今通过嫁接技术，可以让银杏早早的就结果。

银杏果的药用价值。

1、防治高血压、高血脂。银杏果中的银杏果中含有黄酮甙，它具有保护血管、降低血压的作用。同时银杏果中的成分可以降低血清胆固醇，防治高血脂。

2、常吃银杏果具有抗衰老的作用。银杏果自古以来就是一种抗衰老、抗氧化的健康保健食材。它含有丰富的维生素C和核黄素，还有胡萝卜素以及硒元素，这些有益物质都可以起到对人体延缓衰老的作用。

3、多吃一些银杏果，可以为您的颜值加分。它含有的物质，可以在人体内阻止色素的沉淀，防治色斑等的生成，银杏果中还含有植物蛋白及维生素，加快皮肤表层毛细血管的血液循环，有效的促进新陈代谢。

4、常吃银杏果可以起到保护肝脏的作用。研究表明，银杏果中含有铁、磷、钙、钾、镁等微量元素，还有银杏果酸等物质，能够预防肝脏内的脂肪的堆积，滋补肝脏。

银杏果怎么吃呢？

最经典的为烤着吃，烤熟后，剥掉外壳，去掉苦味的芽再吃。银杏果可以当做茶叶，用开水泡着喝。

此外，银杏果可以用作煲汤的辅料，可以用作烧鸡、烧鸭以及其他类似菜肴的拌料，一些点心上也可以加入白果食用。