农村好吃的野菜做法

今天给大家介绍一道野草，农村有土地的地方，很常见这种野草，它是一种优质野菜，长满了刺，一般人不敢吃，以为刺很扎嘴，你敢吃吗？

这野草有解毒、消炎、止血、恢复肝功能，促进肝细胞再生作用，且有较显著而持久的降血压作用。你认识吗？它比荠菜好吃太多，搭配鸡蛋炒很好吃，鸡蛋也是高蛋白，有补脑效果，儿童吃了好，下面介绍这菜好吃的做法。

【食材】：野草300克、鸡蛋2个、油适量、盐3克。野草去除根部洗净，用手揉一揉捞出控水。

鸡蛋去壳加入食盐搅拌成鸡蛋液。

锅烧热倒油烧至七成热，加入野草翻炒几下，加入食盐。

均匀加入鸡蛋液，将鸡蛋液铺满到野草上。

小火翻炒至鸡蛋熟了即可。

【小贴士】：脾胃虚寒而无瘀滞者忌吃。

【备注】：欢迎收藏转发本文和关注我，更多家常菜关注公众号duniangchufang。这野草叫小蓟草，不知您那里叫什么名字呢？

【春天更多野菜吃法如下】：

春天树上野菜除香椿、榆钱、槐花、柳芽，还有它，现在不吃太可惜

别再吃香椿了，这才是农村最好吃的树上野菜，照这方法做太好吃了

此野菜是难得的美味，现在正上市，好吃又便宜，错过太可惜