黄豆海带炖猪蹄，黄豆和海带能一起煮汤吗

黄豆和海带是可以一起煮汤的，二者互相搭配，不仅味美，而且营养价值较高。主要原因有以下几点：

1. 黄豆营养价值较高，在植物来源的食品中，蛋白质含量平均约35%左右，含多种人体必需氨基酸，唯一缺乏的是蛋氨酸，非转基因大豆约含20%的油脂，含有人体必需脂肪酸，还含有B族、脂溶性维生素A、D、E等；钙、磷、铁等矿物质。除此之外，含含有植物活性物质——大豆异黄酮，具有雌激素活性，对缓解女性更年期综合征症状、降血脂、美容养颜都有一定的功效。所以说豆类产品是有“植物肉”之称。
2. 海带是常见 的海产品，价格便宜，含着丰富的碘，同时含甘露醇，具有降低血压、利尿作用，含较多的膳食纤维，是减肥人们优选的食品，还可以缓解便秘。也是营养丰富的蔬菜类。
3. 海带和黄豆一起煮汤，是不错的选择，如果加上猪蹄或排骨，做出的汤就更加鲜美，提高营养价值了。

猪蹄海带黄豆汤：

先将海带泡发，洗净；黄豆事先泡3-4小时，容易煮烂；猪蹄收拾后，切块，用水焯一下，捞出；锅热放少许油，加，葱、姜、蒜爆锅，炒出香味，加适量水，下猪蹄，花椒、八角、、少许料酒，小火慢煮50分钟左右，加入黄豆，煮20分钟，加入海带慢炖至猪蹄骨肉熟透，加入适量盐、香菜即可。

排骨海带黄豆汤：

先将用水焯一下，捞出；将排骨、黄豆、加适量水一小火慢煲70分钟后，加海带结继续煲30分钟。加盐调味即可。

当然可以，绝对没问题，在我们广东海带黄豆排骨汤还是一道名汤，经常会喝到。

【黄豆海带排骨汤】

材料：

猪排骨、黄豆、海带、料酒、食盐、姜、葱花。

做法：

1、排骨剁成小块，清洗干净，水烧开，排骨倒进去焯水；

2、捞出排骨，对水龙头冲洗下浮沫，然后放入砂锅中；

3、加入姜片、黄豆、料酒、清水盖住骨头上面，再多加半碗水，大火煮开，转中小火煲30分钟；

4、加入洗净的海带结，继续中小火煲30分钟。

5、关火，放入一大勺食盐、葱花调味，即可出锅食用。

【温馨提示】

黄豆最好提前泡2小时，把黄豆皮去掉，清洗干净，再倒入锅中煲。

【特色】

三者各具特色，各有其丰富的营养成分，综合起来煲汤清火除燥，通水利尿，消炎散结。

【营养价值】

排骨滋阴润燥；益精补血；适宜于气血不足，阴虚纳差者。

黄豆脾虚气弱、消瘦少食、贫血、营养不良、湿痹拘挛、水肿、小便不利、寻常疣。

总之，黄豆海带排骨汤，是一道营养丰富的常见汤，口感鲜美，滑嫩爽口，大人小孩都喜欢喝，一年四季均可以喝，所以放一起煲汤绝对没问题。

黄豆和海带能一起煮汤吗？

黄豆和海带不仅能一起煮汤，而且还非常的美味，尤其是黄豆、海带和排骨一起炖汤，吃起来更美味，更营养。

一、原料准备：

排骨1公斤，黄豆200克，干海带100克，小葱、老姜和盐各适量。

二、烹饪步骤：

1.将黄豆用清水浸泡3~5小时，捡出坏的黄豆，清洗干净备用。

2.干海带冷水泡开，去掉粘液，用剪刀剪成小片备用。

3.排骨清洗干净，捞起剁成小块备用。

4.小葱切段，老姜拍碎备用。

5.将剁成小块的排骨下锅飞水，捞起备用。

6.黄豆、葱姜和排骨放入汤锅，加入适量清水，大火煮开后继续煮15分钟，慢火炖1小时。

7.加入海带小片，继续炖30分钟左右。然后加盐调味，一锅鲜美的黄豆海带排骨汤就做好了。

黄豆与海带为什么可以一起煮？有以下知识点，供大家参考！

一，海带的营养物质：富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。碘可以促使甲状腺的机能提升，对於热量消耗及身体的新陈代谢相当有帮助，进而达到减重及控制体重的目的。

二，黄豆蛋白质内赖氨酸较多，蛋氨酸却较少。在以植物食品为主的农村地区，食用黄豆制品时应注意与含蛋氨酸丰富的食品搭配使用，如米、面等粮谷类和鸡、鸭、鸽、鹌鹑等蛋类食品，可以提高黄豆蛋白质的利用率。蛋、豆搭配食用，其营养价值与肉类蛋白质不相上下。

三，海带和黄豆可以一起煮，补充人体需要八种必须氨基酸，黄豆有一种蛋氨基酸较少，而海带中有含部分氨基酸可以补充黄豆里面缺少的氨基酸，实现营养搭配互补！