松花蛋豆腐最正宗的做法
盒装豆腐 2盒 、 松花蛋 2个 、 生抽 1勺 、 香醋 3勺 、 糖 5克 、 五香粉 适量 、 盐 适量 、 胡椒粒 一点点
烹饪步骤1、盒装豆腐上笼蒸5分钟
步骤2、松花蛋剥皮,如果蛋液没有变好,可以上锅和豆腐一起蒸一下,蛋液就凝固了
步骤3、把蒸好的盒装豆腐拆开,倒入盘子
步骤4、松花蛋切成丁,把料一次放入搅拌均匀
步骤5、如果豆腐汁多,可以控出来,调好的松花蛋到上去,就好了。
松花蛋豆腐做法
步骤1、准备好食材
步骤2、把豆腐切块
步骤3、摆放好在碟子上
步骤4、把皮蛋、豆腐放在锅里开蒸5分钟左右
步骤5、蒸好的豆腐,倒掉多余的水份
步骤6、皮蛋去壳
步骤7、再切小颗粒
步骤8、摆放在豆腐上
步骤9、接着把香菜切小段、蒜头剁碎
步骤10、用一个小碗装起香菜、蒜头、芝麻,再加进少许酱油香油醋,然后,下油锅
步骤11、待油烧沸后,淋上香菜等材料上
步骤12、把拌汁拌均匀,加在松花蛋上,即可
烹饪技巧:
喜欢吃辣的加上一些剁椒酱上去也是个滋味。
老饭骨皮蛋豆腐的做法
皮蛋豆腐的做法
用料:豆腐500克、皮蛋50克、香葱10克、青椒10克、红椒10克
1、把豆腐平刀切成小薄片,顶刀改成小丁码盘。
2、皮蛋去皮切丁,放到豆腐上面。
3、香葱、青椒、红椒切沫。
4、将皮蛋和豆腐上面添加盐、味精、生抽和香油。
5、撒上香葱、青椒、红椒沫,拌匀即食。
皮蛋豆腐的做法
1、把大蒜去掉外皮,然后用刀把它拍碎,切成蒜末备用,把葱去皮以后切成葱花,把内酯豆腐打开,去掉包装和水分我,然后再把它切成片状
。
2、把准备好的皮蛋去掉外皮,用刀把它们切成小丁的样子,加入食用盐和少量的生抽以及麻油进行调味。
3、把切好的豆腐码在盘子中,然后撒上葱花和蒜末以及切好的青红椒丁,再把调好皮蛋丁撒在豆腐上成,一盘即好看又好吃的皮蛋豆腐就做好了。
1、首先准备好所需要的豆腐,皮蛋,大葱等材料。
2、把皮蛋剥皮,先把皮蛋在地上沿各个方面整个的蛋壳敲碎,然后再开始剥,这样蛋壳比较容易脱落下来。
3、把大葱切碎,最好选用葱白,葱头都有的那段,白绿相间,放到豆腐里比较好看。因为是拌到豆腐里,所以这里要把大葱切的碎一点,但是不要成末。
4、用手,或者铲子把豆腐捣碎如下图,这样等拌起来才能充分均匀,更有味道。
5、把剥好的皮蛋用刀切碎,如下图所示,切的时候会有比较粘刀,可以先在刀上面放一点水再切。
6、然后把处理好的豆腐,皮蛋,大葱都放在一个盘子里,倒入酱油等调料。
7、把配好的皮蛋豆腐搅拌均匀,尝一下咸淡,食盐可以适量加减。一道虽然卖相不太好看,但是非常美味的皮蛋豆腐就做好了。
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