生蚝百般好，什么人千万不能吃 生蚝的功效与作用

感请。如果问各位：海鲜当中，您最爱吃哪一种食物？一定会有不少人回答我是“生蚝”。一种被很多人广为称赞的海鲜，鲜美与营养齐头并进。当然，谈到任何一种美食的时候总要去评价它的“食用价值”，对于生蚝也不例外。在现在这个特殊的时间段，吃海鲜要“留神”，在您明确“食用好处”的基础上，务必要学会如何“安全+健康”品鉴海鲜，哪些人应该离生蚝远点？用最实惠的文字聊最鲜美的海鲜，送您最实用的“品鉴秘笈”。

生蚝，一直以来被誉为“海族中之最贵者”，欧洲人总是将生蚝称之为“海洋的牛奶”，多种昵称即可以说明生蚝的高贵和“江湖地位”。

常吃生蚝，对身体有哪些好处？

• 补充各类营养物质，它很在行：

对于“生蚝”这种“家喻户晓的海鲜”来说，营养物质比较丰富，高蛋白且低脂肪，而且还含有丰富的矿物质钙、铁、锌等营养素，经常食用有靠谱的“营养素补充价值”。

• 有助于身体生殖系统的发育：

生蚝当中含有丰富的矿物质锌，而锌元素的足量摄入本身有利于生殖系统的发育，也会增强精子的质量。当然，虽然如此，但是没有任何证据证明“吃生蚝可以提高性能力”，请各位理性看待。

• 促进智力发育，特别是对于小朋友：

除了矿物质锌以外，生蚝中所含的DHA、EPA、牛磺酸等营养素同样是智力发育所需要的重要营养物质，适量食用对大脑发育有积极作用。

生蚝百般好，有些人却不能吃：

1. 对于生蚝本身存在“过敏”问题的朋友，还是请您离生蚝远点。
2. 存在高尿酸血症、痛风等肾脏疾病的朋友，应该根据自己的病情限量食用。
3. 对于任何人来说，“没有加工成熟的生蚝”都不能吃。

安全吃生蚝，该做到的几件事：

• 必须要做熟后食用：

对于生蚝来说，生吃或未完全加热都会增加身体感染细菌等有害物质的风险。从实际出发，建议您选择蒸煮炖等低温烹调方式将生蚝完全加热，烧烤生蚝虽然好吃，但是存在“半生不熟”的风险，不适合食用。

• 吃生蚝，建议在家吃，不建议食用“地摊货”：

路边摊虽然好吃，但其存在较大的安全风险，食材的来源无法保证，餐具的卫生和安全性无法保证，风险较高。

自家做的生蚝必然会更加安全，还能增加生活情趣，推荐为之。

生蚝，一种美味海鲜，食用有风险，“安全”是首要；用健全的态度对待生蚝，你的未来必然会更加“健康”。

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我生活在海边，对于生蚝一点都不陌生，在家乡我们成为海蛎子，小时候赶海的时候常常是带块玉米面饼子，随手捡块石头或是用专业的蛎钩子将生长在礁石上的海蛎子敲下来直接生吃，就上一口饼子那时一个鲜。

在初中的时候那篇《我的叔叔于勒》知道了原来海蛎子又叫生蚝，突然感觉牡蛎的高贵，如今餐桌上吃就情不自禁的浮现香槟祝酒的碰杯声。

生蚝也是牡蛎中的一种，只是个头更大一些，肉柔软丰盈，汁水饱满，吃起来鲜嫩软滑。生蚝被誉为“海洋的牛奶”富含锌，每100克生蚝中约含锌71.2克。除了含有丰富的锌以外，还富含丰富的蛋白质、钾、钙和维生素k等。有着非常高的食用价值。据《本草纲目》记载；生蚝，治虚损，壮阳、解毒、补血，令肌肤细嫩，益智健脑。

什么人千万不能吃

1、 胃肠不适的人不适合生吃，可以蒜蓉蒸或烤、或是与鸡蛋一起煎和吃，

2、 高尿酸血症人群不建议超量吃，每天约40-50克左右即可。

3、 不新鲜时千万不能吃，避免细菌感染造成危险。